専任 : 井澤 弘美 Hiromi Izawa
- 職名・学位
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准教授 博士（獣医学） 技術士（農業 / 農芸化学）
- 担当科目
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食品学各論、食品加工学、食品加工学実験、食品学実験II、食品衛生学実験、栄養科学総合演習、卒業研究 他
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専任 : 大野 智子 Tomoko Ohno
- 職名・学位
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准教授 博士（医学） 管理栄養士
- 担当科目
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調理学、調理学実習I・II、ライフステージ栄養学、応用栄養学実習、教職実践演習、栄養教育実習事前事後指導、栄養教育実習、総合演習I・II、卒業研究、応用栄養学特論、応用栄養学演習、卒業研究 他
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専任 : 乗鞍 敏夫 Toshio Norikura
- 職名・学位
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准教授 博士（生活科学） 管理栄養士
- 担当科目
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基礎栄養学、基礎栄養学実験、食品学実験II、食品学実験III、教職実践演習、食事摂取基準論、総合演習、卒業研究 他
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専任 : 三好 美紀 Miki Miyoshi
- 職名・学位
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准教授 博士（健康科学） 管理栄養士
- 担当科目
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公衆栄養学、地域栄養活動論、栄養アセスメント論、公衆栄養学実習、公衆栄養学臨地実習、卒業研究 他
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