独立行政法人日本学術振興会 令和5年度科学研究費助成事業（科研費）への応募について、栄養学科からは４名の先生方の研究課題が採択されました。
今 淳 教授 基盤研究（C）（一般）
生薬「蒲黄」による抗線維化の分子機構の解明
佐藤 伸 教授 基盤研究（C）（一般）
胎生期乳児期の栄養が視床下部栄養シグナルに及ぼす影響とグルコラファニンの生理機能
七島 直樹 教授 基盤研究（C）（一般）
カシス由来新規機能性リグノイドの更年期症状に対する軽減効果の検証と分子機構の解明
乗鞍 敏夫 准教授 基盤研究（C）（一般）
低栄養状態（たんぱく質制限）における筋機能と脳機能に及ぼすケト酸の生理作用